تحقيق وتصوير : أندريه كليم ديب - ريم نور الدين علي - مكتب حمص والمنطقة الوسطى قريةقلاطية المتربعة على قمم جبال وادي النصارى لا تزال تزهو وتتطور بكافة أنواع الشجريات .. وشجرة الرمان من الأشجار التي تشتهر بها قلاطية وكان هذا الموسم من المواسم الخيرة بالنسبة للرمان الذي يشتهر بلذة طعمه وفوائده المتعددة وأضحت قلاطية من القرى المشهورة بصناعة دبس الرمان ... وعن دبس الرمان وكيفية تحضيره تحدثنا إلى السيدة أم إياد والسيدة أم جرجس حيثوا أطلعونا بالتفاصيل على كيفية التحضير .. في البداية يتم قطف الرمان الحامض وبعد ذلك يتم فرط حبات الرمان وعصره وتصفيته وبعد ذلك يوضع على النار بطنجرة من النحاس أو الألمنيوم لمدة طويلة وحسب الكمية المعصورة وقد تستغرق 12 ساعة أو أكثر وعندما تشتد سماكة العصير بعد الغليان الطويل يزاح عن النار ويوضع له قليلا من ملح الطعام وننتظر حتي يبرد جيدا وبعد ذلك يعبا في عبوات زجاجية ويستخدم دبس الرمان للسلطة والفتوش ويوضع مع اللحمة بعجين ( الصفيحة ) ويستخدم لعلاج بعض الأمراض ومنها القلاع الفموي . وبدورنا سنذكر بعض فوائد الرمان منقول عن المواقع الطبية . قيمة الرمان الغذائية : يحتوي على السكر وقليل من البروتين والدهن والأملاح والفيتامينات وبعض الأحماض العضوية. الاستعمالات الدوائية للرمان : استعمل الرمان للعلاج منذ القدم،،، منذ أيام الفراعنة،،، و له استعمالات خارجية و داخلية،،، * إذا غليت قشور جذور الرمان بنسبة 50 إلى 60 جم في لتر من الماء لمدة ربع ساعة وشرب من المغلي كوب في كل صباح اسقط الدودة الوحيدة . * لحالات الحمى الشديدة والإسهال المزمن والدوسنتاريا الاميبية والصداع وضعف النظر ..يستخدم عصير الرمان بمعدل كوبين يوميا .
* لطرد الديدان المعوية وبخاصة الدودة الشريطية وعلاج البواسير يستخدم منقوع قشر الرمان بمعدل نصف كوب كل نصف ساعة ،وينصح في بعض الحالات باستعمال شربة مسهلة مع المشروب. * بذور الرمان تنشط الأعصاب وتزيل حالات الإرهاق ،وان قطرات منهما ممزوجة بالعسل في الأنف دواء ممتاز لكثير من متاعب الأنف . وان عصير الرمان ممزوج مع قليل من السكر يعالج حالات الإمساك وان المواظبة على تناول الرمان تنقي الدم وتقاوم عسر الهضم . *يستخدم الرمان الحامض أكلا كأفضل علاج للدوسنتاريا الأميبية المصحوبة بالدم ،حيث تؤكل الرمانة كاملة بقشرها وشحمها وبذورها . * يستخدم عصير الرمان ممزوجا ببعض قشور الثمرة كعلاج ضد التقيؤ وكقطرة لالام العين . الاستخدامات الخارجية: يستعمل الرمان خارجيا لأمور عديدة منها : * لعلاج التهابات اللثة وتقرحاتها يستخدم مغلي أزهار الرمان كغرغرة ومضمضة ثلاث مرات يوميا . * ذرور مسحوق أزهار الرمان بعد جفافها علاجا جيدا للجروح المتعفنة كما يقوي الأسنان المتحركة بفرك الأسنان به كما يمنع النزيف الحاد ،كما أن استعماله مسفوفا ينفع من قروح الأمعاء وسيلان الرحم ونزفه. * لعلاج حالات البرد ورشح الأنف يستخدم منقوع الرمان في الأنف بمعدل ثلاث نقط ثلاث مرات في اليوم . لزيادة تثبيت الشعر يضاف مغلي قشور الرمان إلى الحناء بغرض تثبيت اللون وازدهار عملية التلوين . * قال ابن سينا إن قضبان الرمان عجيبة لطرد الهوام وكذلك دخان خشبه . وقيل أن بعض الطيور تصنع عشها من خشب الرمان فلا تقربه الهوام .
و رغم هذه الفوئد الكبيرة للرمان إلا أن هناك حالات يجب الحذر فيها من الرمان،،،، محاذير الرمان : هذه محاذير وأمور مهمة لمن يستخدم مستحضرات الرمان ( وليس الثمرة ) وانما القشور والساق والأزهار : * يجب عدم استعمال قشور ثمرة الرمان وقشور جذر الرمان أو ساق الرمان وكذلك الأزهار في حالة كون المرأة حاملا أو تخطط للحمل . * إذا كان أي شخص لديه مرض مزمن في القناة الهضمية والتي تشمل المعدة والأمعاء والقولون فيجب عدم استخدام قشر ثمرة الرمان او قشور الجذر أو الساق أو الأزهار . * إذا كنت مما يتعاطون الملينات أو الأسبرين أو الوصفات الخاصة بالكحة أو البرد ومضادات الحموضة والفيتامينات أو المعادن أو الأحماض الأمينية فيجب عليك عدم استخدام قشور ثمرة الرمان . * لا يعطى الأطفال دون سن الثانية أيا من المستحضرات العشبية . * قشور جذر الرمان تحتوي على مواد سامة ولذا يجب عدم استخدام القشور إلا بعد استشارة الطبيب أو مختص لتحديد الجرعات . * هناك فئة محدودة من الناس حساسة لمستحضرات الرمان فإذا أصابك إسهال شديد وأنت تستخدم أيا من مستحضرات الرمان فأوقف الاستخدام
التاريخ - 2014-11-25 5:30 AM المشاهدات 1162
يسرنا انضمامكم لقناتنا على تيلغرام : انقر هنا