فوائد الشاي الأخضر

نشرت مجلة "فاسب" الأميركية دراسة حول فوائد شرب الشاي الأخضر لصحة الجسم، مؤكدة أنه ثاني أكثر المشروبات استهلاكا حول العالم بعد الماء، بحسب مؤلف الدراسة الصيني كسيبو ليو.وأفادت الدراسة التي أجريت في مدينة يانغلينغ الصينية، أن الشاي الأخضر يساعد على فقدان الوزن، ويعزز وظائف الدماغ، كما يعد من المشروبات المفضلة لدى مختصي التغذية منذ فترة طويلة، فضلا عن أن العديد من العلامات التجارية للشاي تروج لفوائده المتعددة، وخاصة ما يتعلق منها بتحسين عملية الأيض.الدراسة التي أجريت على الفئران، أكدت أن لمشروب الشاي الأخضر تأثير تحولي على الجسم خلال بضعة أشهر فقط، حيث وجد الباحثون المشاركون في الدراسة أنه عندما أعطي المركب الرئيسي للشاي الأخضر والمعروف باسم "EGCG"، للفئران، انخفضت الدهون في أجسامها بشكل كبير، كما أن هذه الفئران أظهرت أداء أفضل بكثير في اختبارات الإدراك والذاكرة.وقام الباحثون بتحليل الفئران الذكور البالغة أعمارها ثلاثة أشهر لمدة 16 أسبوعا، حيث تم إلزامها بنظام غذائي موحد، عالي الفركتوز، أو نظام عالي الفركتوز مع إضافة 2 غرام من مادة "EGCG"- التي تُعرف باحتوائها كميات مركزة من مضادات الأكسدة المتوافرة في الشاي الأخضر- لكل لتر من الماء.وفضلا عن قياس نسبة الدهون في أجسام الفئران، تم وضعها في اختبار يُعرف بمتاهة موريس المائية، حيث يتم تجميع القوارض، ويطلب منها العثور على منصة تسمح لها بالهروب من الماء. وكشفت النتائج عن أن الفئران التي اتبعت نظاما غذائيا عالي الفركتوز، سجلت ارتفاعا في الدهون في أجسامها، أعلى بكثير من اللواتي استهلكت مادة "EGCG"، أو اتبعت نظاما غذائيا عاديا.كما تبين أيضا أن الفئران التي حصلت على مادة "EGCG" استغرقت وقتا أقل بكثير للعثور على منصة الهروب، وبمجرد إزالة المنصة، كانت أكثر قدرة على إيجاد طرق بديلة للخروج من حوض السباحة.تجدر الإشارة إلى أن الشاي الأخضر يُزرع في 30 بلدا على الأقل، وقد تشكل عادة شرب الشاي الأخضر الحل الأمثل لمكافحة السمنة وضعف الذاكرة.